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红花黄素

是一种天然的,没有经过人工加工的色素,在我国被作为天然食用色素的一种, 对人体没有任何的毒害作用。它的颜色艳丽 , 并且能够耐高温、高压,也能耐低温、耐光等, 作为天然的食用色素使用放心、安全,这些优势都是十分显著的。另外,红花黄色素近年来被研究发现还具有很多的药理作用, 已经被归类为国家级新药。研究表明,红花黄具有扩张血管、改善心肌供血、抑制血小板聚集、抑制血栓形成、抗氧化等多种药理作用。

理化特征:红花黄色素是黄色或者棕黄色粉末, 将其放在高温 230℃的环境中其就会融化, 它有亲水性,与稀乙醇能够融合 。红花黄色素的 pH 值在 2-7 的时候其酸性溶液中的颜色稳定性是很强的 , 在碱性溶液中其颜色会变化,通常显示为黄橙色。色素在红花中的含量是20%-30%。水溶液的耐热性、耐还原性、耐盐性、耐细菌性均较强,耐光性较差。红花黄对淀粉的着色性能较好,对蛋白质的著色性能较差。

 检测方法:红花黄色素的检测方法有很多,主要包括:吸收度法、分光光度法等。光度法只能测得色素的总量 ; HPLC法则是目前用于红花黄色素的分析的主要分析措施。

产品应用《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定红花黄主要用于着色剂、天然黄色素。可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、青梅、冰淇淋、冰棍、果冻、蜜饯、方便面面饼等。用于液状食品为提高其耐热性和耐光性,可与L-抗坏血酸合用。也可与咖啡酸、迷迭香酚、芝麻酚、鼠尾草酚等合用,以提高其光稳定性。

产品功效:1.对心肌具有较强的保护作用,能显著扩张冠状动脉、使患者的心肌供血显著改善。

2.降血压、扩张血管、改善器官供血,具有一定的降压作用。

3.抗凝血、抑制血栓生成。红花黄色素对内原性凝血会起到显著的抑制作用,还能够显著抑制外原性凝血,延长凝血的时间。

4.耐受能力,红花黄色素的耐受缺氧能力和疲劳作用是很强大的。

5.抗氧化清除羟自由基,对脂质过氧化反应产生较大的抑制作用。

6.抗炎作用,通过影响人的毛细血管通透性,起到抗炎效果。

7.其他作用,红花黄色素还具有镇痛作用 , 降血脂与胆固醇的作用,防癌的作用。

使用方法:将适量红花黄色素溶解于水,再添加到目标产品中。

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