你的健康码,还像螺旋藻一样绿吗?

2022-05-20 13:51浙江宾美生物

青春短暂没几年,疫情整整占三年。在这不寻常的日子里,疫情就是命令,听国家的指挥,好好“宅”在家里,想必是我们普通群众对党和国家最好的响应。


那“宅”在家里的日子里,我们可以做什么呢?这不有人就说,“打工人,继续在家办公啊!”


但是努力的商务人士以及休闲人士们,今天小编给大家提供了一个“宅家小时光”攻略——探索螺旋藻, let's go!


作为微生物的一名家庭成员,也许有人并不怎么了解螺旋藻,接下来就和小编一起认识并制作它吧!


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一、 螺旋藻是什么?

      螺旋藻是存在于地球35亿年前的稀有藻类生物,也是天然食物。螺旋藻属于颤藻科,丝状体,藻丝螺旋状,无横隔壁,蓝绿色。 藻丝宽4~5微米,长400~600微米,主要生长于碱性水域,最早发现于墨西哥特斯科科湖。螺旋藻是目前自然界营养成分丰富且全面的生物。它具有高蛋白低脂肪低糖类的特点,且含纤维素、蛋白质、维生素(包括维生素a、b1、b2、b6 和 k)、必需矿物质(包括铁、钙和镁)、氨基酸、脂肪酸等。通过物理加工成粉末,压片等易于使用。

螺旋藻 动画.jpgSpirulina 80 mesh3.jpg

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二、 螺旋藻有什么功能?

1、天然着色

螺旋藻中含有大量的叶绿素,占藻体的1.1%,是大多数陆生植物的2-3倍,是普通蔬菜的10倍[1]。

富含大量叶绿素的螺旋藻可添加于各种不含油脂和酒精的液体中,作为食品的天然染色剂

2、抗氧化

研究表明,随着衰老,体内会的自由基和抗氧化剂动态逐渐失去平衡,自由基在体内积累。自由基过多会引发膜脂质过氧化作用及DNA 的氧化损伤,导致动脉硬化、糖尿病等问题的发生,甚至引发细胞癌变,对生命体造成伤害。摄取具有抗氧化功能的食物,可以减少活性氧的损伤。[2]

3、调节血糖[3]

4、降低胆固醇[2]

5、调节菌群[2]


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三、 螺旋藻有什么应用?

1、添加于食物与饮品

冷饮:沙冰,棒冰,冰激凌,酸奶等。

面食:白色,黄色,甚至黑色的面条,生活中都随处可见,但是用螺旋藻粉末制作的绿色面条应该不多见吧。

甜品:蛋糕,巧克力,糖果等。

螺旋藻冰沙.jpg螺旋藻面条.jpeg螺旋藻甜点.jpg

2、饲料

添加到宠物饲料、水产饲料、家畜饲料等。

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四、 螺旋藻粉如何使用?

今天和小编浅浅地认识了一下螺旋藻。

那么在这枯燥的日子,和小编一起动手DIY一份螺旋藻甜品吧。

接下来一起学习一下螺旋藻粉溶解于水中的操作(取适量螺旋藻粉末加入水中,静置几秒种后,再搅拌均匀。)




以及大家制作的优秀的螺旋藻制品吧。






提示:本视频出自小红书博主Mr.Angline.娜娜,侵删

相关文献资料

[1] 李春震,董玉林. 营养冠军——螺旋藻 [J].2010.11.

[2] 百度百科——螺旋藻

[3] 贾少婷, 殷文政. 天然螺旋藻多糖的提取纯化及降血糖活性实验研究.2007.