成分 藻蓝蛋白
别称 螺旋藻提取物、螺旋藻蛋白粉、蓝色螺旋藻
规格 藻蓝蛋白E40
来源 螺旋藻
性状 蓝色粉末、易溶于水、有荧光性
用途 天然色素
色价 E10%618nm≥400
颜色/气味 蓝色粉末、有轻微海藻腥味
添加量 不限量添加
建议添加量 0.5‰-1‰
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产品参数
成分
藻蓝蛋白
别称
螺旋藻提取物、螺旋藻蛋白粉、蓝色螺旋藻
规格
藻蓝蛋白E40
来源
螺旋藻
性状
蓝色粉末、易溶于水、有荧光性
用途
天然色素
色价
E10%618nm≥400
颜色/气味
蓝色粉末、有轻微海藻腥味
添加量
不限量添加
建议添加量
0.5‰-1‰
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产品详情


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产品简介:

藻蓝蛋白是螺旋藻的提取物,藻蓝蛋白E40,不含任何辅料,经过浓缩、离心、过滤等温和方式提取而成,全程只添加水作为助剂。

对于追求高色价的客户,我们研发生产出了藻蓝蛋白E40,E40不仅藻蓝蛋白含量高,溶解性相对也较好。


藻蓝蛋白 (phycocyanin)是螺旋藻中所含有的一种重要的捕光色素蛋白,由开链四吡咯化合物和脱辅蛋白通过硫链键结合。

通常藻蓝蛋白是以六聚体 (αβ )6 的形式存在,α亚基含有1个藻蓝胆素(phycocyanobilin,PCB),分子量为18.5KD,β亚基含有2个PCB基团,分子量为20.5KD。在中性条件,藻蓝蛋白在635nm光激发下,其最大荧光发射谱峰位于650nm处显示出红色的荧光。



藻蓝蛋白的理化性质:

藻蓝蛋白一般为蓝色颗粒或粉末,属蛋白质结合色素,因此具有与蛋白质相同的性质,等电点为3.4。溶于水不溶于醇和油脂。对热、光、酸不稳定。在弱酸性和中性下稳定(pH4.5~8),酸性时(pH4.2)发生沉淀,强碱可至脱色。


藻蓝蛋白E18的规格详情:


产品名藻蓝蛋白
别称螺旋藻提取物、螺旋藻蛋白粉、蓝色螺旋藻
英文名spirulina extract, phycocyanin
规格E40
色价E10%618nm≥400
来源螺旋藻
配料海藻糖、柠檬酸钠
用途天然色素
执行标准企业标准
海关编码1302199099
EINECS234-248-8
CAS NO11016-15-2


应用:

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