藻蓝蛋白E25

产品简介：

藻蓝蛋白是螺旋藻的提取物，是螺旋藻经过浓缩、离心、过滤等温和的物理方式提取而成的食品原料，全程只添加水作为助剂，是十分安全健康的天然蓝色色素。

藻蓝蛋白具有鲜艳的蓝色色泽，因而可用作天然色素，以避免化学合成物对人体的伤害。

作为天然色素，藻蓝蛋白本身就一种营养丰富，而且藻蓝蛋白特有的蓝色可以和其他天然色素以不同的比例混合，达到其他天然色素所不能达到的着色效果。欧美等发达国家十分重视藻蓝蛋白作为天然色素的开发。

在美国，藻蓝蛋白被食品与药品安全管理局(FDA)列为安全性产品。

在欧洲，藻蓝蛋白被列入彩色食品原料不限量使用。

在日本，日本企业早在十几年前就从螺旋藻粉中提取藻蓝蛋白用作食用色素，也用于化妆品生产。

在中国台湾，藻蓝蛋白早已取代人工合成色素，用于食品的着色。

近年来，随着人们对食品健康的关注，越来越多的消费者开始关注食品背面的配料表，并在购买时越来越倾向于选择天然成分的食品。藻蓝蛋白作为天然色素中十分少见的蓝色色素，是目前十分符合市场趋势和消费者喜好的食品原料。

藻蓝蛋白的理化性质：

藻蓝蛋白一般为蓝色颗粒或粉末，属蛋白质结合色素，因此具有与蛋白质相同的性质，等电点为3.4。溶于水不溶于醇和油脂。对热、光、酸不稳定。在弱酸性和中性下稳定（pH4.5~8），酸性时（pH4.2）发生沉淀，强碱可至脱色。

藻蓝蛋白E18的规格详情：

应用：