螺旋藻提取物

螺旋藻提取物简介：

螺旋藻提取物，是螺旋藻通过浓缩、离心、过滤等温和的物理方式提取而成的食品原料，以水作为溶剂，其中，螺旋藻的主要成分则是藻蓝蛋白。

螺旋藻提取物作为大自然赠予的天然原料，它不仅可以作为天然的蓝色着色剂，应用于食品、饮品、化妆品、营养补充等各领域。为追求产品色彩多元化的可能性，螺旋藻提取物不仅凭借自身蓝色，为产品增添一抹鲜亮，而且它也可以和其他天然着色剂相互混合，得到绿色，紫色等各种颜色！

螺旋藻提取物还含有超高的蛋白质，其中，作为原料的螺旋藻，它自身的蛋白质含量则高于60%，同时，螺旋藻提取物中的藻蓝蛋白含量也在30%-60%以上。其中藻蓝蛋白富含高质量的蛋白质及人体所需的8种氨基酸，使人体更容易识别和吸收的微量营养元素，营养价值显著！

科普小知识：螺旋藻家族

螺旋藻：是一种天然生长在碱性湖泊的水生藻类。

螺旋藻粉：一般是墨绿色颗粒或粉末，螺旋藻粉通过将螺旋藻破碎、冷藏、干燥等物理工艺提取。

螺旋藻提取物：一般为蓝色粉末或液体，以螺旋藻粉为原料，通过破碎，分离，过滤等提取工艺提取，并且螺旋藻提取物可100%溶于水。

螺旋藻提取物的理化性质：

螺旋藻提取物，属蛋白质结合色素，因此具有与蛋白质相同的性质，等电点为3.4。溶于水不溶于醇和油脂。对热、光、酸不稳定。在弱酸性和中性下稳定（pH4.5~8），酸性时（pH4.2）发生沉淀，强碱可至脱色。

螺旋藻提取物的基本信息：

应用：

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