螺旋藻汁＆藻蓝蛋白为什么火了？盒马‘白马王子汤’揭开饮品爆款色彩密码

螺旋藻汁作为近年来最受关注的天然蓝色来源，已成为饮料、果汁、茶饮等饮品中最常用的天然色素之一。

2018 年，欧美果汁品牌 innocent 首次推出了添加了 blue spirulina（藻蓝蛋白） 的 Blue Shot，隔年，其加蓝版的 Blue Spark 凭借一场关于“这到底是蓝还是绿？”的全民辩论风靡推特，甚至吸引了全球著名的摇滚乐队下场参与，将话题热度推至顶峰。

而近日，盒马的一款“白马王子汤螺旋藻”果蔬汁饮料，以其独特的蓝绿色调，在互联网再次引爆超1亿次讨论。消费者不仅争相购买，更自发在家复刻同款，掀起一阵色彩狂欢。

   图源于网络

这款饮品蓝不蓝、绿不绿的奥秘，究竟何在？

答案就藏在配料表中——在苹果汁、芭乐汁、青柠汁等一众水果成分之外，那个决定性的配料：螺旋藻汁。

螺旋藻汁的色彩魔法与无限可能

螺旋藻汁并非传统色素的简单替代品。它源自天然蓝藻，是藻蓝蛋白的液体形态，也是天然的可食用色素。其主要显色成分为藻蓝蛋白，相较于合成色素，它来源于天然、标签更清洁，契合当下消费者对健康与天然的偏好。

藻蓝蛋白具有良好的复配潜力，可与多种色素搭配，构建更丰富、更可控的天然色彩体系，可广泛应用于茶饮、果汁、乳品与冰品等产品中。比如：

• 藻蓝蛋白与红花黄、以及来自沙棘等原料的类胡萝卜素色素协同时，在适宜比例与体系条件下，可呈现从清爽青绿到温暖草绿等稳定绿系色调。

• 与玫瑰茄(洛神花)、不老莓、黑加仑等花青素类天然色素复配，通过蓝色与红色色谱的叠加，可形成从淡紫到深紫的多层次紫色体系。

正是因为藻蓝蛋白具备的这种天然复配能力，使产品在视觉上能够拥有更灵动的表达可能。

也正是这种色彩魔法，使得‘白马王子汤’的呈现出了 不蓝不绿 的抓马效果，在社交媒体上一爆而红。

图源于网络

颜值革命：当色彩成为品牌战略与社交货币

从innocent的推特狂欢到盒马的小红书刷屏，这些现象级案例揭示了一个深刻变革：产品颜值已成为第一购买力，而独特的色彩正是这个时代最高效的社交货币。

在这个视觉主导的时代，消费者首先会被色彩吸引，进而探究其背后是否天然、是否健康的成分属性。像藻蓝蛋白、墨鱼汁粉、沙棘、玫瑰茄等具有出色色彩表现力的天然色素，不仅可以成为亮蓝、赤藓红、日落黄等化学合成色素的健康替代品，更是食品饮料行业向 “天然、健康、清洁标签” 转型的关键驱动力。

这场“颜值革命”的本质，是一场双赢：

• 对消费者而言，他们获得了更健康、天然的食品选择，并通过高颜值产品完成自我表达与社交互动。

• 对品牌方而言，天然色素是打造产品差异化、并撬动巨大社交流量的高效工具。

宾美色彩解决方案：赋能您的“爆款”色彩战略

在宾美，螺旋藻汁被视为“会呼吸的原料”，不仅能成为天然的蓝色来源，更是一款为现代饮品品牌打造的高品质、高效率色彩解决方案。

1. 绿色可持续工艺：纯物理萃取（仅添加水作为助剂），全程无化学添加，实现从源头到成品的纯净承诺。

2. 革新性液态剂型：溶解迅速，应用便捷，多规格，无缝适配工业化生产线与茶饮门店的灵活调配。

3. 卓越的色彩表现力：凭借严格的原料管控与提取技术，实现低添加量下的高着色率与卓越稳定性。

作为天然色素领域的探索者，宾美不仅提供藻蓝蛋白的液体剂型——蓝色螺旋藻汁，更拥有从蓝色、绿色到紫色、黑色、乃至复配色的全色卡解决方案。我们以稳定的品质与专业技术支持，助力品牌轻松驾驭每一次色彩风潮，打造下一个引爆市场的‘白马王子汤’。

当您准备好为产品创造独特的色彩故事时，我们就在这里，为您提供从概念到成品的全方位支持。