Windows 11发布时，一款蓝色冰淇淋随之而来

微软推出Windows 11 时,随之推出的还有一款名为 Bloomberry 的限量版冰淇淋，在纽约市免费发放。

Bloomberry 冰淇淋

来源：Windows 中心

Bloomberry 冰淇淋是一种浓郁的蓝莓冰淇淋，上面点缀着蓝莓的最佳部分，与磅蛋糕结合，顶部是涂有糖果的巧克力块。它通过蓝莓漩涡和蓝色巧克力糖果体现了 Windows 11 的流畅设计和操作系统的标志性绽放。Goldbelly 网站上的产品描述指出蓝莓冰淇淋是使用蝶豆花提取物自然着色的。

Bloomberry 冰淇淋

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一些食用过 Windows 11 发布的Bloomberry冰淇淋的消费者表示“它非常甜，但与我吃过的任何口味的冰淇淋都不一样。起初它很奇怪，但在第三勺之后，它奇怪地上瘾了。我很乐意喝一加仑，或者可以买它作为一种生活的常态”。

Bloomberry冰淇淋采用的蝶豆花，是9月2日美国食品药品管理局（FDA）新发布2021-18995号条例中，拟批准作为部分食品中的色素添加剂的蝶豆花水提物（an aqueous extract of butterfly pea flower）。长期以来，配料行业一直面临着开发用于食品的天然蓝色色素的挑战，这是继螺旋藻提取物（藻蓝蛋白）的又一天然蓝色素。

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深蓝色的花朵在自然界中屈指可数。德国植物学家 Johann Philipp Breyne 在 1800 年代远征印度尼西亚的特尔纳特岛时发现并命名了这种植物。他是查尔斯·达尔文的同时代人，两人都致力于研究自然选择和物种进化的思想。该植物的葡萄牙语名称是 Fula Criqua，意思是创造之花。菲律宾人将其称为 Pukingan，将绿色的小豆荚煮熟并制成传统菜肴。马来西亚人称它为 Bunga Telang。这种花的花瓣科学名称为 Clitoria ternatea，其他名称是亚洲鸽翅、蓝铃藤和达尔文豌豆。现已在热带及亚热带地区被广泛栽培，我国主要分布于广东、海南、广西、云南、浙江、福建以及台湾地区。

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很多冷饮店，会制作各种创意的星空系列蝶豆花产品：蝶豆花奶茶、蝶豆花牛奶、蝶豆花雪燕、蝶豆花雪碧等产品。一些饭店餐厅，也通常把蝶豆花茶当作高贵的迎宾茶来接待贵宾。随着蝶豆花的使用范围不断的扩大，蝶豆花的市场需求量正逐步上升。

蝶豆花饮品

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蝶豆花的研发历程超过10年，面对不断上涨的市场需求，全球越来越多的企业投入到蝶豆花提取物的生产中。其中浙江宾美生物于近日实验室阶段开发出能够完全水溶的蝶豆花提取物。相信在不久的将来天然蓝色色素的应用将会更加广泛。