当酸奶遇上藻蓝蛋白，这个春天给你双倍营养

“清洁标签”推动天然色素的发展

如今消费者越来越注重整体健康，“清洁标签”产品的需求正在增长，那些产品看起来完全天然也更吸引消费者。消费者越来越希望了解酸奶中含有哪些成分，以及为什么含有这些成分。 随着消费者越来越追求向天然回归，很多人工色素供应商纷纷转向发展天然色素。

藻蓝蛋白紧跟“植物基”新潮流

近几年随着人们健康意识的提升，植物基饮料作为新型健康饮料，市场开始不断发展。相较于动物制品，植物基产品更符合当下社会追求的绿色、环保、健康的理念，而且更加多样性。

从螺旋藻中提取出的藻蓝蛋白，是植物基，又是蛋白质，符合植物基及天然的健康的趋势,因此受到各国消费者的追捧。

虽然藻蓝蛋白成本比一般色素高，但其具有水溶性和易上色的特点，加之颜值高、安全天然等卖点，受到市场定位较高的品牌关注、使用。针对蓝色酸奶的开发，有很多酸奶企业开始关注藻蓝蛋白，研发出来的产品也得到了市场的认可，销量可观。

这款蓝色酸奶添加了螺旋藻中提取的藻蓝蛋白原料，富含乳制品的动物性蛋白，以及植物性的藻蓝蛋白，蛋白含量高于同类产品。藻蓝蛋白其实本质上是一种蛋白质，氨基酸成分齐全，由于其呈现特殊的蓝色，也可以当做天然的蓝色色素。藻蓝蛋白经过物理提取，保证了产品的天然、安全、健康。藻蓝蛋白0脂肪，蛋白含量高，颜色鲜艳，对于健身或者减肥的人群也十分受用。藻蓝蛋白更是被食品专家评为“钻石食品”。

天然蓝色素是儿童酸奶更好的选择

自制藻蓝酸奶

对于自己可把控的材料，人们会更放心。不少人选择家自制藻蓝酸奶。以下就是一份健康的藻蓝蛋白酸奶制作步骤。如果您也想尝试制作，可以点击联系我们获取免费藻蓝蛋白样品！

藻蓝酸奶制作步骤

准备原料：藻蓝蛋白、脱脂牛奶、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌

将藻蓝蛋白添加到脱脂牛奶中并发酵。发现藻蓝蛋白会破坏酸奶的蛋白质结构。

因此，在发酵后加入藻蓝蛋白来制备搅拌酸奶。

得到蓝色酸奶后添加自己喜欢的水果。