蓝藻中的藻蓝素能进行光合作用吗?

　　蓝藻中的藻蓝素能进行光合作用，能进行光合作用的不只有叶绿素，叶绿素是叶绿体内的色素，没有叶绿体也可以进行光合作用。

　　蓝色颗粒或粉末，属蛋白质结合色素，因此具有与蛋白质相同的性质，等电点为3.4。溶于水不溶于醇和油脂。对热、光、酸不稳定。在弱酸性和中性下稳定（pH4.5~8），酸性时（pH4.2）发生沉淀，强碱可至脱色 。

　　食品添加剂藻蓝蛋白是食品添加剂，但是应用范围不宽。藻蓝色素是一种蛋白质类色素。