藻蓝素和藻蓝蛋白的区别是什么？

　　生活中有很多营养素对人体有很大的帮助。不过，有些营养素虽然名声在外，但很多朋友还是不知道它们有什么作用。比如很多朋友对藻蓝蛋白这种营养物质并不是很了解。最近也有很多朋友表示不知道藻蓝胆素（phycocyanobilin）和藻蓝蛋白（phycocyanin）的区别。因此，让我简要地向您解释一下。

　　其实这个问题大家不用太担心，藻蓝胆素和藻蓝蛋白为蓝色，存在于蓝藻，以及红藻、灰藻和淀粉鞭毛藻的叶绿体。因为大部分藻蓝蛋白都是从螺旋藻中提炼出来的，两种物质的营养其实是一样的。它们属于蓝藻中的天然物质，是一种天然色素蛋白。它也非常华丽。不得不说的是，这种物质可以说既是蛋白质又是色素。它不仅非常漂亮，而且还是一种健康的保健食品，所以也受到很多朋友的欢迎。

　　藻蓝蛋白的应用范围也比较广泛，可以用于食品行业，也就是可以作为天然的食用色素，可以溶于水，颜色非常漂亮，天然无毒绿色，可用作食品色粉。同时，藻蓝蛋白还可用于化妆品行业。当然，它也用于爽肤，除此之外，它还用于保健行业。

　　这种藻蓝蛋白除了抗过敏、抗氧化外，还有抗癌、抗肿瘤的作用。所以，对于人来说，这个藻蓝蛋白的作用还是很大的，实际上藻蓝蛋白和藻蓝蛋白没有区别，因为两者是同一种物质。