不老莓
花青素爆表的“营养小能手”,自然馈赠的奇迹
Anthocyanin
花青素
Anthocyanin
不老莓,这一大自然的馈赠,
更是巧妙地融合了花青素与原花青素的优点,
成为了自然界中的一颗璀璨明珠。
它不仅富含丰富的花青素和原花青素,
还蕴含着其他多种营养成分,
共同发挥着协同作用,
为我们的健康与美丽提供了有力的支持。
花青素
花青素(Anthocyanidin)[1],是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得,属于多酚类中类黄酮的一种。
花青素存在于许多水果蔬菜中,
如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄等,
在植物细胞液泡不同的PH值条件下,
花青素使植物呈现五彩缤纷的颜色,
细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。
Proanthocyanidin
原花青素
Proanthocyanidin
原花青素
原花青素(Proanthocyanidin)[2] 是一类黄烷醇单体及其聚合体的多酚化合物,是植物中最丰富的酚类化合物,仅次于⽊质素, 是⼈类饮⻝中第⼆⼤酚类化合物。
原花青素由多个花青素单体通过化学键连接形成,在酸性介质中加热均可产生花青素,故被称为原花青素。
它存在于
葡萄籽、蓝莓、松树皮等植物中。
与单一的花青素相比,
原花青素具有更高的稳定性,
是一种多功能的天然成分。
花青素VS原花青素
人们常常认为花青素(Anthocyanin)和原花青素(Proanthocyanidin)是同一种物质,实际上花青素和原花青素虽然都属于植物中的天然色素,但它们的化学结构和生物学功能大相径庭。[3]
花青素,这个黄酮类化合物的杰出代表,以其独特的糖苷形式存在于植物的花朵、果实中。
相比之下,原花青素则显得更为低调。它不像花青素那样色彩鲜明,而是以一种无色的形态存在于植物的皮、壳、籽等部位。然而,这并不意味着原花青素缺乏魅力。事实上,它是一种具有强大抗氧化能力的多酚类化合物,由儿茶素或表儿茶素聚合而成。在特定的条件下(如酸性介质中加热),原花青素可以转化为花青素,从而展现出色彩。
ARONIA
不老莓
ARONIA
不老莓
在不老莓中,花青素的种类相当丰富,
主要包括以下几类:
飞燕草素(Delphinidin)
矢车菊素(Cyanidin)
锦葵素(Malvidin)
除了上述几种主要的花青素外,不老莓中还可能含有其他种类的花青素,如芍药素(Peonidin)和矮牵牛素(Petunidin)等。这些花青素共同构成了不老莓独特的营养价值和生物活性。[5]
不老莓中花青素的含量:自然馈赠的奇迹
花青素含量:根据美国化学会(American Chemical Society)的数据显示,每100g新鲜不老莓的花青素含量约为每1,480毫克。相比之下,其他浆果的花青素含量则明显较低。
原花青素含量:根据USDA Database for the Proanthocyanidin Content
of Selected Foods的数据显示,不老莓的原花青素含量是蔓越莓的1.1倍,野生蓝莓的4.1倍,草莓的12.6倍,红葡萄的26.5倍。[5]
宾美不老莓粉:花青素的新高度
而宾美不老莓粉,更是将花青素的含量推向了新的高度。每100克宾美不老莓粉中,花青素的含量达到了2490毫克!这不仅是蓝莓的6-7倍,更是其他浆果望尘莫及的。
宾美不老莓粉不仅含量高,而且完全溶解于水,口感清爽不苦涩,批次稳定可靠。此外,还支持定制包装规格,满足您不同的需求。
花青素,这位自然界的抗氧化奇兵,
以其独特的色彩和强大的抗氧化能力,
成为了现代人追求健康生活的宝贵资源。
而不老莓,作为花青素含量极高的浆果之一,
更是成为了人们补充花青素、保持青春活力的理想选择。
让我们一起走进花青素的世界,感受它带来的健康与美丽吧!
[1] Haihua Han, Mingzhi Liang, Li Wang, et al. The research progress of anthocyanin and its application [J]. Journal of tea, 2011, 37 (4) : 4. DOI: 10.3969 / j.i SSN. 0577-8921.2011.04.006.
[2] Yu Gao, Zhi Dong. Pharmacology research status quo of procyanidins [J]. Chinese journal of traditional Chinese medicine, 2009, 34 (006) : 651-655. The DOI: 10.3321 / j.i SSN: 1001-5302.2009.06.002.
[3]Zhao Y, Jiang C, Lu J, Sun Y, Cui Y. Research progress of proanthocyanidins and anthocyanidins. Phytother Res. 2023 Jun;37(6):2552-2577. doi: 10.1002/ptr.7850. Epub 2023 Apr 29. PMID: 37118988.
[4] 维基百科-Antioxidant
[5]Wu X, Gu L, Prior RL, McKay S. Characterization of anthocyanins and proanthocyanidins in some cultivars of Ribes, Aronia, and Sambucus and their antioxidant capacity. J Agric Food Chem. 2004 Dec 29;52(26):7846-56. doi: 10.1021/jf0486850. PMID: 15612766.