人气御氧新秀,源自北美的茶饮新人--不老莓

2024-12-17 16:39 宾美生物



ARONIA


茶饮新人——不老莓

六边形战士,御氧能手




茶饮市场的良性“卷”



随着茶饮市场的不断扩张,饮品也不断的卷出新高度,

纵观过往热门的新茶饮单品,有甜蜜香浓的波霸奶茶、

各类柑橘水果以及应季鲜果搭配的清新果茶、

被调侃成“粥”的满杯小料奶茶、

口感轻盈微负担的轻乳茶再到原汁原味的“草料”畅饮。


Green Trees.



无一不展现出市场对于“新颖”,“健康”的火热需求。在新茶饮行业想要摆脱“不健康”的标签的同时,消费者对于优质食材、透明化制作的要求也越来越高。



为了摆脱这一标签,新茶饮行业以牛奶、鲜果、现泡茶提高了行业门槛,清晰标注配料、成分并持续推陈出新,推出了低糖、低脂、低卡等健康系列产品 ,门店后厨的“洗菜”、“择菜”场景也在自媒体平台频频爆火。






莓果大家族的加入


而巴西莓,桑葚等“新英雄”莓果的加入也使得新茶饮单品创新的可能性进一步扩大,莓果在大众印象中一直树立着营养丰富,酸甜开胃的形象。事实也确实如此,莓果家族富含抗氧化剂、维生素和矿物质等营养成分,除此之外还含有纤维素等多种对人体有益的健康成分,有助于助力消化和维持健康的代谢过程。


在果茶中添加酸甜多汁的莓果能进一步的起到激发蕾的作用,并在一定程度上加深消费者对于品牌的感,如:让消费者认同品牌的健康理念、让消费者知到品牌在茶饮行业的耕耘精神且在一定程度上间接让消费者了解到更多原料知识并加以传播。


茶饮新秀——不老莓



除了上述两款莓果之外,还有一位新秀——不老莓,学名黑果腺肋花楸果。是源自北美的优质御氧选手,美洲原著民曾用于治疗感冒,上世纪90年代,我国辽宁省干旱地区造林研究所以 “948项目”为始引种栽培。目前在国内的东北、江浙一带均有种植。它小巧红亮,常生长在高山的苔藓丛中或寒冷的森林里。因其富含花青素、多肽、黄酮等多重营养物质,食用后更是有益于调理机体,增强体魄1,更有“亮眼明目”,“舒颜润色”等益处,是名副其实的“superfood”。



即使是这样的一款多边形战士,也会有小“弱点”,其高调的花青素含量才导致了它酸涩的口感,“缺陷”它在产品应用中略有受限。




但是宾美对这一“莓果天才”进行了高效的脱涩处理,有效的祛除了涩味口感,增加了产品的适口性,扩大了应用范围。


宾美先进的脱涩处理技术


宾美不老莓粉/汁除了具备优质的营养成分之外,还拥有天然鲜丽的莓果红,且在生产过程中只添加水为助剂,做到0香精、0色素、0防腐剂。此外宾美也可提供定制服务,制定专属解决方案,期待与您共同参与创新饮食的未来发展。


1《The effects of Aronia berry (poly)phenol supplementation on arterial function and the gut microbiome in middle aged men and women: Results from a randomized controlled trial》

2《Therapeutic Effects of Anthocyanins for Vision and Eye Health》