宾美生物

引言：天然蓝色的工业化困境自然界中蓝色本就稀缺，而可稳定应用于食品工业的天然蓝色来源更是屈指可数。藻蓝蛋白作为少有的天然蓝色原料，看似是产品创新的“加分项”，却往往成为项目失败的起点。行业一个残酷的共识是：很多蓝色产品不是做失败的，而是在选择原料的那一刻，就已经错了。本文基于宾美技术团队对食品饮料行业蓝色产品开发项目的长期跟踪复盘，拆解从原料选择到量产上市过程中最常见的四大风险，并提供可落地...

在制作烘焙糕点、调制饮品等场景时，品牌们为了一抹靓丽的红色、概念性的添加或是作为复配方案，会想到玫瑰。如海河的玫瑰荔枝牛奶、RIO（锐澳） 的蓝玫瑰威士忌味鸡尾酒等，在众多乳制品、茶饮、烘焙及预调酒等品类中，玫瑰已被广泛应用。图源于网络然而，你是否以为所有“玫瑰”都一样？你是否想，重瓣红玫瑰和普通玫瑰相比能有什么价值和吸引消费者的点？在宾美，我们的重瓣红玫瑰与普通玫瑰的差异，就好比抹茶和绿茶...

在天然食用色素加速替代合成色素、清洁标签成为行业主流趋势的背景下，3月17—19日，宾美生物携天然色素、天然富色食品解决方案亮相于第二十九届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2026）。本届展会，宾美生物系统展示了覆盖蓝色、黑色、红色、黄色、绿色等多色系的天然色素产品矩阵，并重磅发布了三款2026年度新品 ——桑葚浓缩汁粉（桑葚提取物）、关山樱花汁粉、栀子浓缩汁粉，进一步完善了天然富色...

近年来，食品行业对天然、清洁标签、植物来源的追求愈发明确。在“减添加”“去人工色素”的大趋势下，抹茶成为最先被市场验证成功的天然绿色解决方案。从三倍厚抹的社交刷屏，到烘焙甜品中抹茶元素的处处可见，这种源自茶树的绿色粉末凭借其浓郁风味和独特色泽，成功撬开了年轻人的钱包和心智。如今的抹茶市场迎来了爆发期。几乎所有奶茶店都推出了抹茶系列，几乎所有甜品店都添加了抹茶元素。然而，这种无处不在的繁荣，恰...

在天然色素体系中，蓝色一直被认为是最稀缺、也最具吸引力的色调。伴随国内食品行业“无人工色素”“清洁标签”“功能型饮品”的趋势加速，藻蓝蛋白——这一来自螺旋藻的天然蓝色来源，正在成为越来越多品牌用来替代合成亮蓝（Brilliant Blue）的关键选择。然而在实际应用中，许多研发团队都会遇到类似的困惑：面对不同规格、不同剂型的藻蓝蛋白，不知道该如何选择；同一款藻蓝蛋白，在不同配方体系中的表现却...

螺旋藻汁作为近年来最受关注的天然蓝色来源，已成为饮料、果汁、茶饮等饮品中最常用的天然色素之一。2018 年，欧美果汁品牌 innocent 首次推出了添加了 blue spirulina（藻蓝蛋白） 的 Blue Shot，隔年，其加蓝版的 Blue Spark 凭借一场关于“这到底是蓝还是绿？”的全民辩论风靡推特，甚至吸引了全球著名的摇滚乐队下场参与，将话题热度推至顶峰。而近日，盒马的一款...

“着眼于当今的市场趋势，用天然色素替代合成色素，可行吗？怎么落地？”这仍是许多品牌方都在关心的话题。早在今年上半年，出于对健康的考量，美国食品药品监督管理局（FDA）宣布计划在 2026 年底前逐步停止使用 8 种合成色素。这一政策不仅在美国市场产生深远影响，也为全球食品行业指明了发展方向。以沃尔玛为例，其已明确表示将在自有品牌产品中逐步淘汰合成色素，优先采用天然色素，以响应消费者对“健康、...

时隔一年，于2025年9月24日至26日，第27届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会（以下简称“中国冰博会”）在天津这座开放包容的城市重磅回归。作为全球冰淇淋行业全产业链的年度盛事，展会现场汇聚了上万种冰淇淋成品、设备与原辅配料，500多家领军品牌企业同台展示，吸引了90多个国家和地区的2000多名海外客商。本次展会规模再创新高，从花样百出的新品口味，到未来感十足的高科技设备，再到全球买家的热情...

国办新发《意见》提出，到2030年，培育一批具有世界影响力的体育企业和体育赛事，大力发展体育产业[1]。然而从苏超、NBA到浙BA，体育不仅是竞技舞台，更成为了品牌传递健康、营养与能量理念、打造商业化的重要载体。在食品行业同质化、内卷化的当下，天然色素能否助力品牌抓住此次运动营养赛道的新机遇？ ...

在食品行业不断追求差异化与创新的今天，黑色汉堡正在以独特的视觉冲击与健康理念，成为餐桌上的“新宠”。在这一趋势下，黑色来源的选择逐渐成为品牌们关注的重点。过去，植物炭黑曾是打造黑色食品的常用方式，但随着“清洁标签”和“天然原料”理念的普及，一种黑色汉堡更健康的原料选择——天然墨鱼汁粉，悄然出现。图1-图4来源于网络它的出现，不仅颠覆了传统的视觉印象，重新定义汉堡界乃至食品届的潮流与内涵，并且...

市面常见的冰淇淋无论是商超冷柜里品牌繁杂的传统商品还是独立门店的冰淇淋专营店，都随着燥热活泼的夏季一起选择以色彩各异的形象呈现。但在低糖高质的消费趋势下，高溢价的产品需要足够坚实的品质做支撑，这也面临着原料端的选择压力，除了廉价冰淇淋粉跟奶油、鲜奶的区分之外，人工合成色素与天然色素更是产品品质的一个重要分水岭。在市场细分下，冰品不再只有冰棍、雪糕、甜筒这样简单粗暴的分类，单单冰淇淋就可以分为...

滋阴排毒，美容养颜。国人食补概念流行已久，阿胶、燕窝等滋补品热度持续扩散，根据FDL提供的白皮书可见口服美容类产品的市场需求一直存在，且稳步增长。2022年-2024年，中国口服美容市场规模逐步扩大，并将以年复合增长率3.8%的速度持续增长。 但目前市面上的口服美容类产品多为胶原蛋白饮、美白饮以及抗糖饮，同质化较为严重难以突破且存在吸收利用率低等质疑。而部分产品面对法律法规等相关政...

随着第27届中国国际焙烤展的闭幕，天然色素的地位也获得了大幅提升，其中就包括了暗黑系的墨鱼汁/墨鱼汁粉。在造型与口味的竞争中，各展商都略显疲软。除了时令鲜果与原料新秀外，并无太多惊喜的表现。宾美在参展过程中也观察到烘焙er使出的花招里增添了不少“色彩”。许多烘焙全案设计商采用了天然色素替代传统的着色剂，以针对性解决市面上大部分着色剂将面临的法规上的限制。例如叠满高端属性的黑金元素就用到了墨鱼...

来源：中国政府网盘点升级亮点——《GB28050 预包装食品标签营养标签通则》篇新旧标准变化大纲：修改了标准适用范围; 增加了强制标示的营养素和提示语; 修改了能量和部分营养成分的术语和定义; 修改了可选择标示内容,增加了其他补充信息; 修改了部分营养成分含量的允许误差范围; 修改了豁免强制标示营养标签的预包装食品; 增加了第8章; 修改了部分营养素参考值(NRV); 修改了营养标签格式; ...

——民以食为天 食以安为先。2025版《GB7718 预包装食品标签通则》和《GB28050 预包装食品营养标签通则》在3月16日正式发布，并计划于2027年3月16日实施！对比2011版，这些变化不仅是国家对食品的重视，而且直接关系到生产企业与消费者。接下来和小编一起在新旧标签找亮点，学变化吧~来源：国家卫生健康委网站盘点升级亮点——《GB7718 预包装食品标签通则》篇新旧标准变化大纲：...

虽然不老莓在市场上仍是一位“新秀”，其脱涩技术一直是行业内的一大难题。但宾美凭借多年的技术沉淀，经过上百次工艺尝试，最终成功研发出基于现代生物技术的物理脱涩工艺，极大程度保留原料的风味优势和营养价值的同时，精准祛除果实中的涩味成分，实现了物理脱涩。 通过这种物理祛涩方法，宾美生物生产的不老莓汁/粉口感清爽，苦涩味大幅减少，且每100克不老莓粉中含有高达2500毫克的花青素，远超鲜果中的含量。

ARONIA茶饮新人——不老莓六边形战士，御氧能手茶饮市场的良性“卷”随着茶饮市场的不断扩张，饮品也不断的卷出新高度，纵观过往热门的新茶饮单品，有甜蜜香浓的波霸奶茶、各类柑橘水果以及应季鲜果搭配的清新果茶、被调侃成“粥”的满杯小料奶茶、口感轻盈微负担的轻乳茶再到原汁原味的“草料”畅饮。Green Trees.无一不展现出市场对于“新颖”，“健康”的火热需求。在新茶饮行业想要摆脱“不健康”的标...

不老莓花青素爆表的“营养小能手”，自然馈赠的奇迹Anthocyanin花青素Anthocyanin不老莓，这一大自然的馈赠，更是巧妙地融合了花青素与原花青素的优点，成为了自然界中的一颗璀璨明珠。它不仅富含丰富的花青素和原花青素，还蕴含着其他多种营养成分，共同发挥着协同作用，为我们的健康与美丽提供了有力的支持。花青素自然界的抗氧化小卫士花青素（Anthocyanidin）[1]，是自然界一类广...

AnthocyanidinAronia从绚烂的花朵到丰硕的果实，花青素以其独特的色彩和强大的抗氧化能力，成为了科学家们研究的热点，也是现代人追求健康生活的宝贵资源。今天，让我们一同走进花青素的世界，揭开它神秘的面纱，探索它们如何以自然之力，赋予我们抵抗岁月侵蚀、保持青春活力的秘密。Anthocyanidin什么是花青素Anthocyanidin自然界的“抗氧化小卫士”- 花青素 -守护生命的...

这篇继续聊聊食用含有多酚的野樱莓有哪些健康益处吧~多酚的作用·心脏保护作用：大量研究表明，食用多酚可以限制冠心病的发病率[1][2][3]。动脉粥样硬化是一种慢性炎症性疾病，发生在中型动脉的病变易发区域。动脉粥样硬化病变可能存在并在临床上无声数十年，然后变得活跃并产生病理状况，例如急性心肌梗死、不稳定型心绞痛或心源性猝死。多酚是LDL 氧化的有效抑制剂，这种类型的氧化被认为是动脉粥...

多酚的分类不同类别的多酚由不同的化学结构组成。多酚根据它们所包含的酚环数量和将这些环相互结合的结构元素进行分类。大致分为四个等级：酚酸、类黄酮、二苯乙烯和木脂素。野樱莓含有极高的多酚。具体来说，它们在这些水果中的总含量从每 2000 克干物质近 8000 毫克到甚至 100 毫克不等，具体取决于品种、栽培方法和收获时刻。在野樱莓中发现的各种多酚中，花青素和原花青素含量最高。然而，这些水果也是许

浆果是一种富含抗氧化维生素，纤维和多种多酚化合物的低能量水果。其中野樱莓是北美本土植物，在20世纪80年代期间，波兰发现了野樱莓的“超级亮点”——抗辐射，并成为世界上最大的生产国和出口国。什么是多酚（Polyphenol）多酚通常是低分子量化合物，可根据其结构分为多个类别，包括黄酮类化合物、芪类化合物、酚酸、木脂素、非酚类代谢物和其他多酚[1]。与其他浆果相比，黑果腺肋花楸的总多酚含量高，花...

2018年9月，根据《食品安全法》规定，我国国家卫生健康委员会审查并通过了黑果腺肋花楸果的安全性评估材料后，将其列为新食品原料名单中[1]。黑果腺肋花楸中分离得到的主要活性物质包括花青素、原花青素、酚酸以及黄酮醇类等多酚类化合物。其中多酚类物质的含量与黑果腺肋花楸果实的成熟度有关。 黑果腺肋花楸内含量最多的多酚类化合物是原花青素。在新鲜浆果中原花青素含量约为5.22mg/g，且有将近40%的...

黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa），是一种独特的浆果。一颗小小的果实，却又有着令人驻足的别名，如“不老莓”、“野樱莓”等，别名花色素（Anthocyanidin）, 花青素和糖以糖苷键（glycoside）相结合会形成花色苷。其化学式为C15H11O6。原花青素 又叫前花青素。相较于花青素属于多酚类黄酮（Flavonoids）化合物，那么原花青素（Proantho Cyanid

在这个数字化时代，我们的眼睛面临着越来越多的压力。不管你是996还是855，一天中的绝大多数时间，我们都将面对各种各种的电子设备，今天，让我们来了解一种名为不老莓汁/粉的神奇食物，它是护眼健康的秘密武器。不老莓（Aronia berry，Chokeberry），别名：野樱莓，学名：黑果腺肋花楸。不老莓是一种原产于北美的浆果，因其独特的营养价值和保健功效而被广泛认知。不老莓含有丰富的抗氧化剂、维生素

2024年4月22日是第55个地球日，2024年随着地球日的临近，“全球战塑”（Planet vs. Plastics）主题的讨论和呼吁声越发热烈。我们时刻被提醒要关爱我们的地球母亲，4.22是一个让我们反思环境责任和呼吁建设更加绿色环保、可持续性的日子。在地球日的精神中，让我们探讨一个在营养和生态意识领域都引起关注的藻类神奇：螺旋藻和藻蓝蛋白。

根据一份新的市场研究报告： 'Phycocyanin Market by Form (Powder, Liquid), Grade (Food Grade Phycocyanin, Cosmetic Grade Phycocyanin, Reagent and Analytical Grade Phycocyanin), Application (Food and Beverages, Ph...

序：继2021年10月5日，美国FDA 生效蝶豆花提取物（Butterfly pea flower extract）在色素添加剂（color additives）、化妆品（cosmetics）、药品（Drugs）、食品（Foods）、医药设备（Medical devices）的应用领域。在2024年2月5日，蝶豆花提取物在食品方面的应用再次被补充！内容如下：蝶豆花提取物在即食谷物、饼干和混合...

小小玫瑰花，如今不仅停留在花瓶中，更将其芳香融入糖果的创意之中，为糖果增添了一种令人愉悦的花香。

「合成色素的危害」Dangers of Synthetic Pigments在五彩缤纷的零食世界中，孩子很容易被吸引。然而，为人父母者，我们必须认识到一些合成色素可能对儿童的健康成长构成潜在威胁，特别是可能导致儿童多动症（ADHD）下文将揭示关于引起孩子多动症的六种合成色素以及如何避免接触这些危险的色素。

肥胖，是一种以体内脂肪过多为特征的慢性疾病，肥胖被世界卫生组织（WHO）认定为一种流行病，影响着超6.5亿的成年人。考虑到健康问题以及减少肥胖造成的代谢损害的营养工具的需求不断增长，从饮食方面着手进行干预至关重要。研究显示，使用绿色溶剂方法从螺旋藻中提取的C-藻蓝蛋白对高脂饮食小鼠具有抗肥胖特性。

海产品被辐射污染，来自藻类的藻蓝蛋白或许成为新的替代方案“近期，由于日本核废水的排放，人们出于对食品安全辐射的担忧，对海鲜产品望而却步。中国也发布了禁令，这一禁令也让我们重新审视了鱼类和海鲜消费的总体安全性。并且急切的想要寻找替代品，而来自藻类的藻蓝蛋白或许可以代替鱼类提供人体所需营养。

近期美国加州通过一项法案，该法案禁止3号红色染料（red dye No. 3）在加工食品和饮料中使用，它主要应用于包括糖果、蛋白质奶昔、即食米饭和土豆产品、以及盒装蛋糕粉等，这一色素目前在国内也是被允许添加到食品中的。该立法的支持者希望通过这一法案促使全国寻找更安全的天然色素替代品。这再次引发了大家对食品中使用人工色素安全问题的关注。有研究表明，从一些品牌的橙汁、汽水、糖果、糖霜和其他加工食...

蓝色色素蓝色作为自然界三原色之一，是调配多种色调的主力。但在自然界中天然蓝色素稀如珍宝，想找到一种安全可靠，且能用于食品工业的天然蓝色原料，实属不易。目前在《食品安全国家标准》中被允许使用的蓝色色素有亮蓝、藻蓝蛋白、栀子蓝等。

烘焙就好像玫瑰，永远都有那么大的吸引力。普通的食材放进烤箱，经过温度的炙烤，让食材重焕新光彩。才情卓越的甜点师们，让烘焙不仅仅在视觉上惟妙惟肖，而且在风味上给食客们带来意想不到且回味无穷的体验。玫瑰汁作为烘焙界流行的配料，不仅在于它的靓丽的颜值，更在于它独有的淡雅香气。

　　藻蓝蛋白是一种由藻类生物合成的蓝色蛋白质，具有丰富的营养价值和生物活性成分。它在自然界中广泛存在于藻类中，如螺旋藻、斑点藻和蓝绿藻等。　　藻蓝蛋白含有丰富的抗氧化剂，如类胡萝卜素、叶黄素和类黄酮等。这些抗氧化剂具有保护细胞免受自由基损伤和减轻氧化应激的作用。多项研究表明，抗氧化剂可以帮助预防心血管疾病、抗击衰老和增强免疫系统功能。　　此外，藻蓝蛋白还富含蛋白质、维生素、矿物质和健康脂肪。...

　　藻蓝素最初是在蓝藻中发现的天然蓝色色素，因此它曾被认为是蓝藻特有的成分。但是，随着科学技术的发展和研究的不断深入，我们发现许多其他类型的微生物和植物也含有藻蓝素。　　目前已知含有藻蓝素的生物种类包括：一些细菌、红藻、褐藻、绿藻、藻类等等。其中，一些硅藻和绿色和褐色海藻的藻蓝素比蓝藻中更为常见。此外，有些类似于海绵和水母的动物也含有藻蓝素。　　虽然藻蓝素不仅存在于蓝藻中，各种不同生存环境下...

　　叶绿体是植物和某些藻类细胞内的一种细胞器，其作用主要为光合作用。在叶绿体内，除了含有叶绿素之外，还含有其他几种类似于叶绿素的色素，其中包括藻蓝素。　　藻蓝素是一种天然的蓝色色素，它最初被发现是在一些蓝藻（一种原核细胞）中存在的一种成分。后来，在对其它植物和藻类的调查中也发现它们的叶绿体中同样含有藻蓝素。　　藻蓝素与叶绿素一样，具有吸收光能的作用，但其吸收光谱不同。藻蓝素主要吸收波长在40...

　　藻蓝蛋白是一种可以呈现不同颜色的血红蛋白家族成员，在生物体中广泛存在于细胞的线粒体、叶绿体以及细菌和蓝藻等微生物中。其中，蓝色是其最常见的颜色，这是因为藻蓝蛋白分子中的结构和电荷分布导致它吸收大部分的红光和黄光，而对其它波长的光线则反射或透过，从而呈现出蓝色。　　藻蓝蛋白分子由两个多肽链组成，其中每一个链分别包含一个含有铜离子的分子单元，铜原子能够与氧分子结合形成O2的配合物，从而实现对...

　　天然蓝通常被视为饮料行业的“圣杯”。它鲜艳的色彩不再是忧郁的代名词，而成为时尚与健康的新宠。例如蓝藻拿铁粉，其蓝色来自于天然成分藻蓝蛋白。　　藻蓝蛋白是一种从螺旋藻中提取的蓝色水溶性色素。它也是自然界中罕见的色素蛋白之一。它不仅颜色鲜艳，而且是一种营养丰富的蛋白质。占总数的37.2%。可用作天然食品着色剂、功能食品原料、化妆品添加剂等。　　此外，由于藻蓝蛋白具有荧光特性，其荧光效果是普通...

　　生活中有很多营养素对人体有很大的帮助。不过，有些营养素虽然名声在外，但很多朋友还是不知道它们有什么作用。比如很多朋友对藻蓝蛋白这种营养物质并不是很了解。最近也有很多朋友表示不知道藻蓝胆素（phycocyanobilin）和藻蓝蛋白（phycocyanin）的区别。因此，让我简要地向您解释一下。　　其实这个问题大家不用太担心，藻蓝胆素和藻蓝蛋白为蓝色，存在于蓝藻，以及红藻、灰藻和淀粉鞭毛藻...

根据Mordor Intelligence的数据，全球螺旋藻提取物市场从2023年到2028年预计将以7.8%的年均复合增长率增长。市场前景：随着消费者对天然食品和清洁标签的需求不断增加，表现出对螺旋藻提取物的浓烈需求。作为原料螺旋藻，它可以提取出多种天然的色彩，其中藻蓝蛋白便是其中一种。在全球市场上，天然食品着色部分的增长速度预计将是合成同类色...

　　藻蓝蛋白是从蓝藻中提取的天然蛋白质。具有非常好的天然色素效果，可作为天然蓝色色素用于食品和饮料中。它还具有安全、健康、环保等优点。它已成为当今食品添加剂市场的重要成分,热门产品之一。　　一、藻蓝蛋白的来源　　藻蓝蛋白是从蓝藻中提取的一种蛋白质，属于原生动物的一种，生长在自然环境中，是一种重要的海洋生物。蓝藻在光照充足、水质清澈的环境中生长迅速，可广泛分布于海洋、湖泊、河流等自然水域中。　...

　　螺旋藻含有大量的抗氧化剂、维生素和矿物质，经常食用螺旋藻会保证各种营养物质的摄入，对维持健康都起到极其有益的作用，如消炎、降低胆固醇、降低血压和增强免疫功能等。　　对于某些人来说，服用螺旋藻会产生一些副作用，包括头痛、恶心、过敏反应和失眠。患有苯丙酮尿症的人不应服用螺旋藻，因为它含有无法分解的氨基酸，患有多发性硬化症或类风湿性关节炎等自身免疫性疾病的人也应避免服用螺旋藻。　　螺旋藻能补充...

　　蓝藻中的藻蓝素能进行光合作用，能进行光合作用的不只有叶绿素，叶绿素是叶绿体内的色素，没有叶绿体也可以进行光合作用。　　蓝色颗粒或粉末，属蛋白质结合色素，因此具有与蛋白质相同的性质，等电点为3.4。溶于水不溶于醇和油脂。对热、光、酸不稳定。在弱酸性和中性下稳定（pH4.5~8），酸性时（pH4.2）发生沉淀，强碱可至脱色 。　　食品添加剂藻蓝蛋白是食品添加剂，但是应用范围不宽。藻蓝色素是一...

　　藻蓝素也被称之为藻蓝素螺旋藻蛋白质色素，为了更好的了解该产品，下面为大家说一下藻蓝素是由哪些元素组成的。　　答案：藻蓝素是由碳，氢，氧，氮四种元素组成的有机化合物。

不得不说，玫瑰，你是懂浪漫的~ 玫瑰汁原料选自云南的重瓣玫瑰花，重瓣玫瑰花作为目前唯一药食同源的玫瑰品种，它颜色浓郁，提取出来的玫瑰汁颜色深红，空气中弥漫着一丝丝玫瑰的香气。玫瑰提取物 应用于哪些领域？玫瑰提取物的应用丰富多样，它不仅可以直接兑水稀释直饮，也可以作为食品配料，添加在饮品、冷冻食品、乳制品、烘焙甜品、压片糖果等。

蓝色和绿色相间的“地球”沙冰，操作十分简单! 制作内容分别是地球上的青山绿水以及占地球面积70.78%的海洋。 绿色部分的奶昔所需食材： - 2 根冷冻香蕉 - 1 杯冷冻菠萝 - 2 茶匙螺旋藻粉

生活本身是没有色彩的，你将它涂成灰白，它就赠予你冷清淡漠。你赋予它彩虹般的颜色，它就还你一根甜甜的棒棒糖。在食品界，随着消费者对人造食用着色剂的接受度降低，越来越多的食品生产商在寻求人造色素的替代物。在糖果的开发应用过程中，追求天然蓝色的需求愈发浓烈！随着藻蓝蛋白（螺旋藻提取物）的靓丽着色能力、高价值的成分被大家所熟知。宾美生物作为中国第一家生产并销售藻蓝蛋白的厂家，为糖果研发生产再一次提供...

螺旋藻提取物不断在各领域拓展！在今年的12月13日，在非酒精饮料，酒精含量低于 20% 的酒精饮料、冷冻甜点（包括非乳制品冷冻甜点）、酸奶（包括非乳制品酸奶替代品）、布丁（包括非乳制品布丁）、调味混合物（未加热）、沙拉酱、调味品和酱汁、蘸酱再次被审批通过！

作为蓝色的宣传员发来捷报，在2014年4月10日，美国FDA（食品药品监督管理局）批准了藻蓝蛋白可以在作为天然蓝色食品色素原料，在食品，饮品，糖果，冰激凌，冷冻甜点，酸奶等应用。又一令人振奋的消息是，在2021年9月，天然蓝色家族再添一枚新成员——FDA批准了蝶豆花提物作为天然色素添加剂！

　　藻蓝蛋白是一种天然水溶性色素蛋白，由于其纯净和清澈的蓝色而被用作食用色素和化妆品添加剂。为了更好的使用该产品，接下来跟随小编一起来了解一下它的有效期是多长时间。

　　藻蓝蛋白是一种深蓝色粉末，不仅是一种很好的天然色素，而且还是一种保健食品，它主要应用于哪些方面：

注意！！近期有购买天然藻蓝蛋白意向的小伙伴们，最新藻蓝蛋白鉴别真假攻略，快来收下，不要错过哦！一、“加碱褪色法”由于藻蓝蛋白的本质是蛋白质，所以藻蓝蛋白对pH值（酸碱度）会比较敏感， 通常情况下，天然的藻蓝蛋白水溶液对碱不稳定，水溶液的pH值在8以上会慢慢褪色，pH值达到10以上即刻由蓝色变为无色。

2022年9月15日，浙江新闻在牛看“台”专题栏中发布了一则“这款蓝色冰激凌藏着来自海洋的秘密”。藻蓝蛋白近些年以自身出色的天然蓝色系，被大家所熟知并喜爱！宾美生物自成立以来，也一直秉承着健康环保理念，不管是生产的核心产品——藻蓝蛋白，提取过程中，全程将水作为唯一的溶剂，还是生产后所剩下的螺旋藻渣，它也可以发挥作用，作为饲料剂的产物，螺旋藻渣始终是水产、畜牧养殖以及宠物届的优秀补给！废话不多...

抓住中秋节前夕，宾美人给大家送祝福啦，希望大家的每一天都像八月十五的圆月，那般得圆满！追求健康自然是宾美的初心，宾美为此也推出了主要成分为钝顶螺旋藻粉，麦芽糊精，柠檬酸钠的定制款“无糖”藻蓝蛋白，其中麦芽糊精的原料是含淀粉质的玉米、大米等，麦芽糊精具有低甜度，低热量，溶解性强，无异味，易消化，稳定性强等特性。 谁还没有get 这款拥有蓝色宝藏呢？

　　藻蓝素也被称之为藻蓝素螺旋藻蛋白质色素，为了更好的了解该产品，下面为大家说一下藻蓝素是由哪些元素组成的。

本文转载自光语生物；作者：俞建中博士（微信号：Scophy117）（文中来源于网络或他人的图片，版权归原作者所有，本文仅用于科普宣传，不涉及任何商业利益，本系列所有前篇及后篇均遵守此规则，他人如有转引，敬请尊准！）（以下正文）因为不同地区的翻译和商业名称的问题，首先列个中英对照的表格，对本文中提到的相关称呼进行限定。清一色的“phyco”前缀，看的人眼花缭乱、头晕目眩。（注：phyco-，意...

　　藻蓝蛋白的贮存对产品质量也是有影响的，为了更好的贮存，下面为大家说一下藻蓝蛋白该如何进行贮存。　

2022的流行色长春花蓝，谁还不知道？当代社会，流行色的影响，不仅体现在服装等穿搭上，最近几年，食品界对于色彩的创新也层出不穷。在消费者的需求下，各种天然色素也孕育而生，有红色的红曲米素，黄色的红花黄色素，蓝色的藻蓝蛋白和栀子蓝，以及绿色的螺旋藻粉。

遇上彩虹、吃定彩虹、玩味无限、彩虹糖的玛氏彩虹糖出事了！新闻如下：2022.7.17，美国消费者怀疑玛氏（Mars）的彩虹糖中添加了对人体有害的二氧化钛（TiO2），美国加州消费者集体起诉！最终结果：玛氏彩虹糖二氧化钛添加量超标，导致二氧化钛可导致人体DNA发生改变，还可对大脑等器官造成损伤，并会伤及肝脏和肾脏。 ...

今天，小编带着一个有趣的小文案又来啦！ ——你知道“Blue”是什么意思吗？ ——“蓝色”。 ——“不是，是Because I Love U Everyday!” 夏天如约而至，今年的第一支冰激凌，大家吃了吗？还记得是什么口...

码能不能绿是一座城市的责任，能不能让码一直绿是我们的本事。 愿你的健康码，能像螺旋藻一样绿！

藻蓝蛋白作为天然色素中少见的蓝色色素，在欧美市场经过将近十年的应用，已经成为食品中常见的天然着色来源。不仅仅玛氏、雀巢、联合利华、可口可乐等食品巨头，许多中小企业都将藻蓝蛋白作为产品中蓝色，绿色，甚至紫色的来源。

2021年，Jamba推出了重新调整配方后的活力柠檬奶昔。跟首款紫色冰沙相比，Jamba保留了配方中的藻蓝蛋白和部分水果，使得新配方的活力柠檬奶昔呈现出鲜活的蓝色。

Healthy Blue的藻蓝蛋白果冻加入了藻蓝蛋白、螺旋藻等成分，希望帮助解决现代打工人因加班熬夜导致的亚健康等问题。

藻蓝蛋白其实本质上是一种蛋白质，氨基酸成分齐全，由于其呈现特殊的蓝色，也可以当做天然的蓝色色素。藻蓝蛋白经过物理提取，保证了产品的天然、安全、健康。

关于我们2013年，宾美率先实现了藻蓝蛋白的工业化生产。截至目前，公司先后获得3项发明专利（藻蓝蛋白提取专利号：ZL201410409170.5），6项实用型专利，并建立了从原料到消费者的可追溯的食品安全管理体系。藻蓝蛋白是自然界中少见的蓝色植物蛋白，可作天然色素，而且本身就是蛋白质，十分符合当前“植物蛋白、清洁标签、天然健康”等市场趋势。

海洋经济背景下的螺旋藻在大多数人的印象中，螺旋藻多来源于人工养殖的碱水湖中，而海水螺旋藻是指利用自然海水为基质培养的螺旋藻。利用自然海水培养螺旋藻的初衷是降低培养成本，但进一步研究发现自然海水培养螺旋藻可以提高其活性物质的产量，增加细胞的抗逆性，并有效变重金属离子富集与超标[1]。海水螺旋藻的发展对于固碳减排、能源开发和资源利用也具有十分重要的意义。

螺旋藻汁（藻蓝蛋白）的应用分享

序：2013年，在美国FDA批准了在糖果和口香糖中使用螺旋藻提取物（spirulina extract），这拉开了拥有蓝色色调的在食品应用的序幕！使制造商在保持健康安全的清洁标签的追求下，增添了天然的蓝色调。而此举是在消费者对螺旋藻兴趣日益浓厚的情况下。最新螺旋藻提取物可以安全地用于着色糖果（包括糖果和口香糖）、糖霜、冰淇淋和冷冻甜点（包括非乳制品冷冻甜点）、甜点涂层和浇头、饮料混合物和粉末...

藻蓝蛋白是天然蓝色素。宾美生物目前根据客户定制的适合啤酒和碳酸饮料的稳定型藻蓝，已经取得市场应用。

除了蓝莓，蓝色和食物的联系并不紧密，但是近几年，添加了藻蓝蛋白的蓝色食物开始频繁出现在消费者的视野里。

微软推出Windows 11 时,随之推出的还有一款名为 Bloomberry 的限量版冰淇淋，在纽约市免费发放。该冰淇淋的蓝色来源于蝶豆花。由于蝶豆花市场的扩张，不少企业将目光投入了蝶豆花生产中。宾美生物于实验室阶段开发出了蝶豆花提取物。

近日，美国食品药品监督管理局（FDA）批准了蝶豆花(Clitoria ternatea)水提取物作为天然蓝色色素添加剂的身份，这是一种原产于东南亚，由蕨类植物衍生的花青素。这种花瓣的学名是杜鹃花，原产于东南亚，很常见。经常会用来制作无咖啡因的草药茶，厨师以及食品和饮料制造商也将它作为一种用着色剂来点缀他们的菜肴。在低pH值的食物和饮料，如运动饮料中，会呈深紫色。那么蝶豆花和藻蓝蛋白到底是在哪...

后疫情时代，人们对健康的关注达到了一个新的高度。在曝出化学合成成分越来越多的负作用之后，人们的生活习惯和环境意识大幅改变，开始对纯天然的草本植物产生一种信赖感，并将加剧塑造植物基食品的新消费态势，食品饮料行业对植物基创新的探索将越发深入。

藻蓝蛋白是一种蓝色蛋白色素，花青素在某些条件下也能当做蓝色素，二者之间有什么区别呢？

2021年6月8日 至 6月10日国家会展中心，宾美生物与您相约22H11展位

藻蓝蛋白的来源和应用藻蓝蛋白是从螺旋藻中提取的天然色素，功能性原料。

日益增长的健康理念以及消费者对清洁标签的需求，正推动天然色素食品的创新。因此越来越多的生产商将目光投向了天然色素。其中螺旋藻由于能提取出天然绿色和蓝色，进入广大商家和消费者的视线内。

月11日，《食品安全国家标准 食品添加剂 藻蓝》（GB 30616-2020）食品安全国家标准正式实施

近年来，天然植物色素的功能和重要性逐渐凸显，但人工色素以其稳定性和相比天然色素更低的价格依旧吸引着不少食品厂商。人工色素和天然色素各有利弊。

近期，宾美生物携螺旋藻粉、螺旋藻超微粉及螺旋藻提取物——藻蓝蛋白系列产品亮相上海第二十二届健康天然原料&食品配料中国展(Hi & FiAsia-China 2020)及上海新国际博览中心第二十届世界制药原料中国展（CPhI China 20...

对不同消费者的个性化需求，宾美生物依托自身对藻蓝蛋白的研究优势，研发推出了三款新藻蓝蛋白产品：藻蓝蛋白E30、藻蓝蛋白M18和有机藻蓝。 此前，宾美生物的藻蓝蛋白E18已经在欧美日等国家畅销。由于藻蓝蛋白E18中添加了30%的海藻糖，而在一些国家海藻糖并不是那么受欢迎，因此，宾美推出了藻蓝蛋白M18。 相比较于E18，宾美的藻蓝蛋白M18添加了麦芽糊精作为辅料。 技术难点：藻蓝蛋白属于蛋白质...