藻蓝素和藻蓝蛋白的区别是什么?

2023-05-05
  生活中有很多营养素对人体有很大的帮助。不过,有些营养素虽然名声在外,但很多朋友还是不知道它们有什么作用。比如很多朋友对藻蓝蛋白这种营养物质并不是很了解。最近也有很多朋友表示不知道藻蓝胆素(phycocyanobilin)和藻蓝蛋白(phycocyanin)的区别。因此,让我简要地向您解释一下。  其实这个问题大家不用太担心,藻蓝胆素和藻蓝蛋白为蓝色,存在于蓝藻,以及红藻、灰藻和淀粉鞭毛藻...

宾美玫瑰汁 | 一口糖果,置身玫瑰花丛

2024-01-20
小小玫瑰花,如今不仅停留在花瓶中,更将其芳香融入糖果的创意之中,为糖果增添了一种令人愉悦的花香。

藻蓝蛋白对高脂饮食小鼠具有抗肥胖特性

2023-11-24
肥胖,是一种以体内脂肪过多为特征的慢性疾病,肥胖被世界卫生组织(WHO)认定为一种流行病,影响着超6.5亿的成年人。考虑到健康问题以及减少肥胖造成的代谢损害的营养工具的需求不断增长,从饮食方面着手进行干预至关重要。研究显示,使用绿色溶剂方法从螺旋藻中提取的C-藻蓝蛋白对高脂饮食小鼠具有抗肥胖特性。

又一人工色素被美国禁用,使用天然色素成为必然趋势

2023-09-15
近期美国加州通过一项法案,该法案禁止3号红色染料(red dye No. 3)在加工食品和饮料中使用,它主要应用于包括糖果、蛋白质奶昔、即食米饭和土豆产品、以及盒装蛋糕粉等,这一色素目前在国内也是被允许添加到食品中的。该立法的支持者希望通过这一法案促使全国寻找更安全的天然色素替代品。这再次引发了大家对食品中使用人工色素安全问题的关注。有研究表明,从一些品牌的橙汁、汽水、糖果、糖霜和其他加工食...

红色玫瑰汁 | 为您的甜点增添一份淡雅的香味

2023-07-17
烘焙就好像玫瑰,永远都有那么大的吸引力。普通的食材放进烤箱,经过温度的炙烤,让食材重焕新光彩。才情卓越的甜点师们,让烘焙不仅仅在视觉上惟妙惟肖,而且在风味上给食客们带来意想不到且回味无穷的体验。玫瑰汁作为烘焙界流行的配料,不仅在于它的靓丽的颜值,更在于它独有的淡雅香气。

白嫖茶饮新趋势 | 藻蓝蛋白新市场

2023-04-27
根据Mordor Intelligence的数据,全球螺旋藻提取物市场从2023年到2028年预计将以7.8%的年均复合增长率增长。市场前景:随着消费者对天然食品和清洁标签的需求不断增加,表现出对螺旋藻提取物的浓烈需求。作为原料螺旋藻,它可以提取出多种天然的色彩,其中藻蓝蛋白便是其中一种。在全球市场上,天然食品着色部分的增长速度预计将是合成同类色...

藻蓝蛋白作为食品添加剂的优点

2023-04-04
  藻蓝蛋白是从蓝藻中提取的天然蛋白质。具有非常好的天然色素效果,可作为天然蓝色色素用于食品和饮料中。它还具有安全、健康、环保等优点。它已成为当今食品添加剂市场的重要成分,热门产品之一。  一、藻蓝蛋白的来源  藻蓝蛋白是从蓝藻中提取的一种蛋白质,属于原生动物的一种,生长在自然环境中,是一种重要的海洋生物。蓝藻在光照充足、水质清澈的环境中生长迅速,可广泛分布于海洋、湖泊、河流等自然水域中。 ...

解析藻蓝蛋白的功效与作用

2023-04-04
  螺旋藻含有大量的抗氧化剂、维生素和矿物质,经常食用螺旋藻会保证各种营养物质的摄入,对维持健康都起到极其有益的作用,如消炎、降低胆固醇、降低血压和增强免疫功能等。  对于某些人来说,服用螺旋藻会产生一些副作用,包括头痛、恶心、过敏反应和失眠。患有苯丙酮尿症的人不应服用螺旋藻,因为它含有无法分解的氨基酸,患有多发性硬化症或类风湿性关节炎等自身免疫性疾病的人也应避免服用螺旋藻。  螺旋藻能补充...

蓝藻中的藻蓝素能进行光合作用吗?

2023-03-22
  蓝藻中的藻蓝素能进行光合作用,能进行光合作用的不只有叶绿素,叶绿素是叶绿体内的色素,没有叶绿体也可以进行光合作用。  蓝色颗粒或粉末,属蛋白质结合色素,因此具有与蛋白质相同的性质,等电点为3.4。溶于水不溶于醇和油脂。对热、光、酸不稳定。在弱酸性和中性下稳定(pH4.5~8),酸性时(pH4.2)发生沉淀,强碱可至脱色 。  食品添加剂藻蓝蛋白是食品添加剂,但是应用范围不宽。藻蓝色素是一...

藻蓝素是由哪些元素组成的呢?

2023-03-22
  藻蓝素也被称之为藻蓝素螺旋藻蛋白质色素,为了更好的了解该产品,下面为大家说一下藻蓝素是由哪些元素组成的。  答案:藻蓝素是由碳,氢,氧,氮四种元素组成的有机化合物。

流浪“地球”——可以吃的小小“蓝色”星球

2023-02-08
蓝色和绿色相间的“地球”沙冰,操作十分简单! 制作内容分别是地球上的青山绿水以及占地球面积70.78%的海洋。 绿色部分的奶昔所需食材: - 2 根冷冻香蕉 - 1 杯冷冻菠萝 - 2 茶匙螺旋藻粉

应用新可能 | 蓝色螺旋藻提取物 再获FDA认证!

2022-12-20
螺旋藻提取物不断在各领域拓展!在今年的12月13日,在非酒精饮料,酒精含量低于 20% 的酒精饮料、冷冻甜点(包括非乳制品冷冻甜点)、酸奶(包括非乳制品酸奶替代品)、布丁(包括非乳制品布丁)、调味混合物(未加热)、沙拉酱、调味品和酱汁、蘸酱再次被审批通过!

新品问世 | 天然蓝色色素再添一枚新朋友——蝶豆花提取物!

2022-11-28
作为蓝色的宣传员发来捷报,在2014年4月10日,美国FDA(食品药品监督管理局)批准了藻蓝蛋白可以在作为天然蓝色食品色素原料,在食品,饮品,糖果,冰激凌,冷冻甜点,酸奶等应用。又一令人振奋的消息是,在2021年9月,天然蓝色家族再添一枚新成员——FDA批准了蝶豆花提物作为天然色素添加剂!

藻蓝蛋白的有效期是多长时间?

2022-11-15
  藻蓝蛋白是一种天然水溶性色素蛋白,由于其纯净和清澈的蓝色而被用作食用色素和化妆品添加剂。为了更好的使用该产品,接下来跟随小编一起来了解一下它的有效期是多长时间。

藻蓝蛋白主要应用于哪些方面

2022-11-15
  藻蓝蛋白是一种深蓝色粉末,不仅是一种很好的天然色素,而且还是一种保健食品,它主要应用于哪些方面:

科普 | 你买的藻蓝蛋白是真还是假呢?

2022-10-24
注意!!近期有购买天然藻蓝蛋白意向的小伙伴们,最新藻蓝蛋白鉴别真假攻略,快来收下,不要错过哦!一、“加碱褪色法”由于藻蓝蛋白的本质是蛋白质,所以藻蓝蛋白对pH值(酸碱度)会比较敏感, 通常情况下,天然的藻蓝蛋白水溶液对碱不稳定,水溶液的pH值在8以上会慢慢褪色,pH值达到10以上即刻由蓝色变为无色。

健康新趋势 | 减糖潮流,你抓住了吗?

2022-09-08
抓住中秋节前夕,宾美人给大家送祝福啦,希望大家的每一天都像八月十五的圆月,那般得圆满!追求健康自然是宾美的初心,宾美为此也推出了主要成分为钝顶螺旋藻粉,麦芽糊精,柠檬酸钠的定制款“无糖”藻蓝蛋白,其中麦芽糊精的原料是含淀粉质的玉米、大米等,麦芽糊精具有低甜度,低热量,溶解性强,无异味,易消化,稳定性强等特性。 谁还没有get 这款拥有蓝色宝藏呢?

藻蓝素是由哪些元素组成的?

2022-08-17
  藻蓝素也被称之为藻蓝素螺旋藻蛋白质色素,为了更好的了解该产品,下面为大家说一下藻蓝素是由哪些元素组成的。

藻蓝蛋白该如何进行贮存?

2022-08-08
  藻蓝蛋白的贮存对产品质量也是有影响的,为了更好的贮存,下面为大家说一下藻蓝蛋白该如何进行贮存。 

美国玛氏彩虹糖被控二氧化钛超标,可致大脑等器官受到损害!

2022-07-20
遇上彩虹、吃定彩虹、玩味无限、彩虹糖的玛氏彩虹糖出事了!新闻如下:2022.7.17,美国消费者怀疑玛氏(Mars)的彩虹糖中添加了对人体有害的二氧化钛(TiO2),美国加州消费者集体起诉!最终结果:玛氏彩虹糖二氧化钛添加量超标,导致二氧化钛可导致人体DNA发生改变,还可对大脑等器官造成损伤,并会伤及肝脏和肾脏。 ...

大海贩卖着蓝色的孤独,这里贩卖着蓝色的藻蓝蛋白

2022-06-15
今天,小编带着一个有趣的小文案又来啦! ——你知道“Blue”是什么意思吗? ——“蓝色”。 ——“不是,是Because I Love U Everyday!” 夏天如约而至,今年的第一支冰激凌,大家吃了吗?还记得是什么口...

你的健康码,还像螺旋藻一样绿吗?

2022-05-20
码能不能绿是一座城市的责任,能不能让码一直绿是我们的本事。 愿你的健康码,能像螺旋藻一样绿!

应用新可能 | 蓝色螺旋藻提取物 再获FDA认证!

2021-12-20
序:2013年,在美国FDA批准了在糖果和口香糖中使用螺旋藻提取物(spirulina extract),这拉开了拥有蓝色色调的在食品应用的序幕!使制造商在保持健康安全的清洁标签的追求下,增添了天然的蓝色调。而此举是在消费者对螺旋藻兴趣日益浓厚的情况下。最新螺旋藻提取物可以安全地用于着色糖果(包括糖果和口香糖)、糖霜、冰淇淋和冷冻甜点(包括非乳制品冷冻甜点)、甜点涂层和浇头、饮料混合物和粉末...

国外悄悄兴起的蓝色啤酒,能否醉到你心里?

2021-12-17
藻蓝蛋白是天然蓝色素。宾美生物目前根据客户定制的适合啤酒和碳酸饮料的稳定型藻蓝,已经取得市场应用。

为什么藻蓝蛋白和蝶豆花的魅力不仅仅是颜色

2021-12-06
除了蓝莓,蓝色和食物的联系并不紧密,但是近几年,添加了藻蓝蛋白的蓝色食物开始频繁出现在消费者的视野里。

Windows 11发布时,一款蓝色冰淇淋随之而来

2021-11-25
微软推出Windows 11 时,随之推出的还有一款名为 Bloomberry 的限量版冰淇淋,在纽约市免费发放。该冰淇淋的蓝色来源于蝶豆花。由于蝶豆花市场的扩张,不少企业将目光投入了蝶豆花生产中。宾美生物于实验室阶段开发出了蝶豆花提取物。

科普 | 藻蓝蛋白和蝶豆花的区别

2021-09-18
近日,美国食品药品监督管理局(FDA)批准了蝶豆花(Clitoria ternatea)水提取物作为天然蓝色色素添加剂的身份,这是一种原产于东南亚,由蕨类植物衍生的花青素。这种花瓣的学名是杜鹃花,原产于东南亚,很常见。经常会用来制作无咖啡因的草药茶,厨师以及食品和饮料制造商也将它作为一种用着色剂来点缀他们的菜肴。在低pH值的食物和饮料,如运动饮料中,会呈深紫色。那么蝶豆花和藻蓝蛋白到底是在哪...

科普 | 藻蓝蛋白和蓝莓蓝色的区别

2021-06-03
藻蓝蛋白是一种蓝色蛋白色素,花青素在某些条件下也能当做蓝色素,二者之间有什么区别呢?

食用藻蓝蛋白的安全性及用量多少?

2021-05-26
藻蓝蛋白的来源和应用藻蓝蛋白是从螺旋藻中提取的天然色素,功能性原料。

《食品安全国家标准 食品添加剂 藻蓝》国家标准将正式实行

2021-03-10
月11日,《食品安全国家标准 食品添加剂 藻蓝》(GB 30616-2020)食品安全国家标准正式实施

天然色素和人工色素的正经科普

2021-02-05
近年来,天然植物色素的功能和重要性逐渐凸显,但人工色素以其稳定性和相比天然色素更低的价格依旧吸引着不少食品厂商。人工色素和天然色素各有利弊。

宾美推出了三款新的藻蓝蛋白,M18、E30和有机藻蓝

2020-12-31
对不同消费者的个性化需求,宾美生物依托自身对藻蓝蛋白的研究优势,研发推出了三款新藻蓝蛋白产品:藻蓝蛋白E30、藻蓝蛋白M18和有机藻蓝。 此前,宾美生物的藻蓝蛋白E18已经在欧美日等国家畅销。由于藻蓝蛋白E18中添加了30%的海藻糖,而在一些国家海藻糖并不是那么受欢迎,因此,宾美推出了藻蓝蛋白M18。 相比较于E18,宾美的藻蓝蛋白M18添加了麦芽糊精作为辅料。 技术难点:藻蓝蛋白属于蛋白质...