墨鱼汁粉

墨鱼汁粉简介：

墨鱼汁粉的原料来源于墨鱼，是一种天然健康的天然的着色产品，墨鱼汁粉还富含蛋白质、多糖和多种矿物质，它不仅能够满足您对美味的追求，还能为您的身体提供必要的营养支持。

宾美墨鱼汁通过脱腥工艺去除了墨鱼自带的不愉快腥味，做到真正的无味。我们自豪地推出全新系列——脱腥墨鱼汁粉，在同时保留着墨鱼汁粉自身的黑色着色能力，增加了客户应用场景的多样性。

墨鱼汁粉的理化性质：

pH：墨鱼汁粉在 pH 值为 11 的强碱溶液中溶解，在低于 3 的酸溶液中会聚合形成沉淀。随着 pH 值升高，墨鱼汁溶解度增加，下图为墨鱼汁（粉）pH在2.0-9.0之间的变化图。

温度：随着温度升高，墨鱼汁（粉）溶解度增加，但在高温稳定性较差，需控制温度避免过高，应用建议温度为100℃左右。

出处：浙江宾美实验室

墨鱼汁粉的基本信息：

应用：

墨鱼汁粉的凭借着它自身着色力以及活性特性，不仅可以应用于传统的食品制作，还扩展到了现代食品加工和健康产品领域，它不仅能够提升食品的外观，还能够为产品提供额外的营养成分，满足现代人对健康饮食的追求，其中包括 食品着色剂和调味剂，化妆品，染料等领域。