美国玛氏彩虹糖被控二氧化钛超标,可致大脑等器官受到损害！

你是否还记得这个广告词：遇上彩虹、吃定彩虹、玩味无限、彩虹糖。玛氏的彩虹糖可谓是家喻户晓，可就是在本周美国报道了一件骇人听闻的新闻。新闻如下：

2022.7.17，美国消费者怀疑玛氏（Mars）的彩虹糖中添加了对人体有害的二氧化钛（TiO2），美国加州消费者集体起诉！

最终结果：玛氏彩虹糖二氧化钛添加量超标，可导致人体DNA发生改变，还可对大脑等器官造成损伤，并会伤及肝脏和肾脏。

       可能了解新闻后的小伙伴对二氧化钛还并不是很了解。接下来就和小编一起了解一下，二氧化钛究竟是什么？是否可以添加在食品中？以及各个国家之间对二氧化钛的态度如何？

1. 二氧化钛是什么？

二氧化钛俗称“钛白粉”，具有无毒、较佳的不透明性、较佳白度和光亮度，被认为是现今世界上性能较好的一种白色颜料。由于具有稳定的物理化学性质和优良的光学性质及光化学活性，二氧化钛在涂料、塑料、橡胶、化学纤维、造纸、油墨、化妆品、电容器、国防尖端技术、玩具、食品、医药等多个领域均得到广泛应用。

在许多国家，二氧化钛都是合法的食品添加剂，可作为着色剂应用于果酱、可可制品、饮料、咖啡、果冻、肠衣等多种食品类型中。其中，在国内，二氧化钛是被允许使用的食品添加剂，但根据相关规定，在每个食品类别中，二氧化钛最高添加量不同。

另外，因有较好的紫外线掩蔽作用，二氧化钛常作为防晒剂掺入纺织纤维中，超细的二氧化钛粉末也被加入进防晒霜膏中制成防晒化妆品。

在药品中，二氧化钛也可作为白色着色剂，用以制备薄膜包衣混悬液，糖包衣和明胶胶囊剂，或与其它着色剂混合使用，应用于皮肤用制剂，也可取代淀粉用做药物的赋型剂。

关于不同粒径二氧化钛致癌性的研究机构已导致美国国家职业安全与健康研究所（NIOSH）推荐了两个单独的暴露限值。NIOSH 建议使用精细的TiO2颗粒的暴露极限为 2.4 mg/m³，而超细二氧化钛将暴露限值设为 0.3 mg/m³，作为每周工作 40 小时的时间加权平均浓度，每天最多 10 小时。这些建议反映了研究文献中的发现，即较小的二氧化钛颗粒比较大的二氧化钛颗粒更容易造成致癌风险。

2. 不同国家以及企业对二氧化钛的态度是怎么样的？

美国：

在美国，美国食品药品监督管理局（FDA）对二氧化钛做了规定，基于毒理学研究，给出了限量范围，目前最高添加限量为1%。

美国玛氏也曾承诺于2015 年从其商品中去除二氧化钛。但是根据2022.7.17诉讼结果中，可以发现玛氏并未放弃二氧化钛。然而，密歇根大学的风险科学中心主任安德鲁·梅纳德 (Andrew Maynard)淡化了在食品中使用二氧化钛的假定危险。认为Dunkin' Brands 和许多其他食品生产商使用的二氧化钛不是新材料，也不是纳米材料。纳米颗粒的直径通常小于 100 纳米，但食品级二氧化钛中的大多数颗粒要大得多。尽管如此，尺寸分布分析表明，食品级二氧化钛批次总是包含纳米级部分，这是制造过程中不可避免的副产品。

欧洲：

• 欧盟取消了在食品中使用二氧化钛 (E 171) 的授权，自 2022 年 2 月 7 日起生效，有六个月的宽限期。

• 2020 年起，二氧化钛在法国被禁止。

• 2022年，加拿大卫生部继续保持对二氧化钛作为食品添加剂的立场。

• 2022 年，英国食品标准局和苏格兰食品标准局宣布不会效仿欧盟禁止二氧化钛，继续将它作为食品添加剂。

  
  

中国：

在我国，根据《GB2760-2014食品添加剂使用标准》“表A.1食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量”规定，二氧化钛（功能着色剂）可用于“果酱、凉果类、话化类、干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）、熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）、可可制品……固体饮料、果冻、膨化食品、其他（仅限饮料浑浊剂）、其他（仅限魔芋凝胶制品）”等食品类别。

在“糖果和巧克力制品包衣”一类中，二氧化钛的最大使用量为“按生产需要适量使用”，而在除胶基糖果以外的其他糖果中，二氧化钛的最大使用量为10.0g/kg。

3. 天然色素与化学合成色素的选择

在食品行业中，食品色素可分为化学合成色素和天然色素（包括富色食品）。

化学合成色素即人工合成的色素，其优点不少，如色泽鲜艳，着色力强，色调多样，但它有一个大缺点，即具毒性（包括毒性、致泻性和致癌性）。这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐，它们对人体均可造成不同程度的危害。

天然色素大多来源于水果、蔬菜和藻类，经过安全的物理方式（浓缩、过滤、破碎等）提取而成，生产过程中不添加任何化学助剂，旨在最大程度的保留水果、蔬菜和藻类原料中的营养成分。因此，天然色素不仅安全健康，往往具有一定的功能性。例如大家熟悉的姜黄、藻蓝蛋白，蝶豆花提取物等。

其中，宾美自2013年成立后，一直专注并研发藻蓝蛋白等天然色素，作为食品色素的藻蓝，可以在奶茶，咖啡，拿铁，蛋糕等各种食品中被添加，其中宾美根据消费者的不同需求，为客户定制了不同的型号的藻蓝蛋白。

今天小编对天然色素和合成色素的分享结束了，想要了解更多藻蓝蛋白等天然色素，欢迎留言！