藻蓝蛋白M18（无糖）

产品简介：

藻蓝蛋白是螺旋藻的提取物，是螺旋藻经过浓缩、离心、过滤等温和的物理方式提取而成的食品原料，全程只添加水作为助剂，是十分安全健康的天然蓝色色素。

藻蓝蛋白是自然界中屈指可数的植物蛋白之一，十分符合当下流行的植物基、植物蛋白、清洁标签等趋势。藻蓝蛋白富含高质量的蛋白质及人体所需的8种氨基酸，是人体更容易识别和吸收的微量营养素，营养价值极高，所以被形象地誉为“食物钻石”。

藻蓝蛋白M18不同于其他型号的藻蓝蛋白，M18中添加了麦芽糊精作为辅料，为适应当下十分流行的“减糖”“无糖”等趋势，所以我们研发出了M18，以适应不同客户对藻蓝蛋白不同的需求。

藻蓝蛋白的理化性质：

藻蓝蛋白一般为蓝色颗粒或粉末，属蛋白质结合色素，因此具有与蛋白质相同的性质，等电点为3.4。溶于水不溶于醇和油脂。对热、光、酸不稳定。在弱酸性和中性下稳定（pH4.5~8），酸性时（pH4.2）发生沉淀，强碱可至脱色。

藻蓝蛋白E18的规格详情：

应用：

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